Što je FODMAP?
FODMAP predstavlja skup kratkolančanih ugljikohidrata koji su slabo apsorbirani u crijevima. Ova skupina uključuje Fermentabilne Oligosaharide, Disaharide, Monosaharide i Poliole. Problematičnost ovih ugljikohidrata leži u njihovoj sposobnosti da privlače vodu u crijeva i budu fermentirani od crijevne mikroflore, što može dovesti do nadutosti, plinova i drugih neugodnih simptoma. Primarni cilj ove dijete je smanjiti simptome kao što su nadutost, plinovi, grčevi i dijareja.
Kada se prehrana siromašna FODMAP-ima primjenjuje?
FODMAP siromašna dijeta može biti izuzetno korisna za osobe s gastrointestinalnim problemima, ali važno je pristupiti joj pažljivo i po mogućnosti pod nadzorom stručnjaka. Ova prehrana zahtijeva detaljno planiranje obroka i svjesnost o tome koje namirnice treba izbjegavati, ali može značajno poboljšati kvalitetu života osoba koje pate od:
1. SINDROM IRITABILNOG CRIJEVA (IBS)
Glavna primjena FODMAP dijete je kod osoba s IBS-om. Značajan broj studija je pokazalo da se smanjenjem unosa ovih ugljikohidrata mogu poprilično umanjiti simptome kao što su bol, nadutost i problemi sa stolicom.
2. DRUGA GASTROINTESTINALNA STANJA
Kod Crohnove bolesti, ulceroznog kolitisa i drugih sličnih stanja, prehrana siromašna FODMAP-ima može pomoći u smanjenju upalnih procesa i crijevnih simptoma.
3. OSJETLJIVOST NA HRANU
Osobe koje imaju dijagnosticirane gastrointestinalne poremećaje, ali imaju osjetljivost na određene namirnice, također mogu imati koristi od prakticiranja ove dijete.
Što je Slaganje (“Stacking”) i kako ono utječe na FODMAP dijetu?
Slaganje ili “Stacking” se odnosi na nakupljanje malih količina FODMAP-ova iz različitih izvora tijekom obroka ili tijekom dana, što može dovesti do prekoračenja pragova tolerancije za osjetljive osobe.
Kako Slaganje utječe na simptome?
Kumulativan učinak – Svaka namirnica s niskim FODMAP sadržajem ima određenu granicu tolerancije. I iako pojedinačne namirnice s niskim sadržajem ovih ugljikohidrata možda neće uzrokovati simptome, njihova kombinacija u različitim obrocima može rezultirati ukupnom količinom koja prelazi individualni tolerancijski prag, uzrokujući simptome poput nadutosti, plinova, bolova u trbuhu i dijareje.
Važnost porcija – Veličina porcija igra ključnu ulogu u učinku slaganja. Jesti male količine hrane s niskim FODMAP sadržajem kroz dan može biti bolje nego konzumirati veće porcije u jednom obroku.
Faktori koji također utječu na “stacking” – Osim količine FODMAP-ova, na “stacking” mogu utjecati i drugi faktori poput vremena dana, brzine probave i individualna razlika u toleranciji.
Strategije za spriječavanje “Stacking”-a?
1. Razumijevanje FODMAP sadržaja:
Prepoznavanje FODMAP sadržaja u različitim namirnicama ključno je za izbjegavnje “stacking”-a.
2. Planiranje obroka i užina:
Pažljivo planiranje obroka i užina s ciljem ravnomjerne raspodjele FODMAP-ova tijekom dana.
3. Praćenje reakcija na namirnice:
Vođenje dnevnika prehrane može pomoći u identificiranju specifičnih kombinacija namirnica koje izazivaju simptome.
4. Konzultacije s nutricionistom:
Rad s nutricionistom može pomoći u razumijevanju kako različite namirnice i njihiove kombinacije utječu na pojedinca.
5. Praćenje porcija:
Svijest o veličini porcija i njihovoj kumulativnoj količini tijekom dana ključna je za upravljanje unosom specifičnih ugljikohidrata.
6. Razmak između obroka:
Održavanje odgovarajućeg razmaka između obroka može smanjiti rizik od “stacking”-a, omogućavajući tijelu vrijeme neophodno za obradu FODMAP-a iz prethodnog obroka.
FODMAP – KALKULACIJA
Upravljanje učinkom slaganja je važan aspekt prehrane siromašne FODMAP-om, posebno za osobe s visokom osjetljivošću na iste. Razumijevanje kako različite namirnice i njihove kombinacije mogu utjecati na simptome može pomoći u postizanju bolje kontrole nad gastrointestinalnim problemima. Pružanjem pažljivog nadzora nad unosom ovih šećera, osobe koje slijede pravila ovog prehrambenog režima mogu učinkovitije upravljati svojim simptomima i poboljšati kvalitetu života. Stoga u nastavku NutriBrat nudi potpuno BESPLATNI ALAT za jednostavnu i brzu provjeru unosa.
Zaključak
Dijeta siromašna FODMAP-ima predstavlja specifičan i ciljani pristup prehrani koji može znatno poboljšati kvalitetu života osoba koje pate od različitih gastrointestinalnih problema. Također, potiče pažljivo razmatranje svijesti o vlastitim prehrambenim potrebama i navikama, što može imati i šire zdravstvene koristi. Uz pravilno upravljanje i potencijalnu pomoć nutricionista, ovaj prehrambeni režim može biti izrazito efikasno oružje u arsenalu za borbu protiv navedenih gastrointestinalnih simptoma.